Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά και αφού φουσκώσουν προσθέτουμε τη ζάχαρη με το νερό σιγά –σιγά.

Βάζουμε το ξύσμα και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Αποσύρουμε από το μίξερ και προσθέτουμε το χυμό και τη κρέμα γάλακτος σταδιακά.

Αδειάζουμε το μείγμα σε μπολ και τα βάζουμε στη κατάψυξη.

Σερβίρεται με γλυκό του κουταλιού.