Βράζουμε το ρύζι για 15 λεπτά

Χτυπάμε σε ένα μπολ τους κρόκους, τη παρμεζάνα και τη κρέμα γάλακτος.

Σουρώνουμε το ρύζι και το βάζουμε σε μια πιατέλα. Περιχύνουμε με το μείγμα της κρέμας γάλακτος προσθέτοντας κομματάκια το βούτυρο.

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.